Abbiamo fortemente voluto la riscoperta di questo antico vitigno, tanto da promuovere e sostenere i primi reimpianti per la produzione della
Doc Sciascinoso. L’uva Sciascinoso si presenta con una bacca di buone dimensioni la cui buccia ha un medio spessore ed un colore violaceo intenso.
Il grappolo è spargolo ed allungato. L’aspetto pectolitico di questo vitigno lo riteniamo di fondamentale importanza, perché, grazie al suo cromosoma aromatico, esprime le particolari note di ciliegia ed amarena, che si riscontra anche nel gusto.
Ė un vino affascinante, dallo spirito giovane, per questo gli abbiamo attribuito il simpatico appellativo di Maliziuto